home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Caramel Brownies Collection (TXT).zip / Recipes Caramel Brownies Collection.txt
Text File  |  2003-06-13  |  2KB  |  63 lines
  1. Caramel Brownies
  2. Caramel Layer Choco-Squares
  3.  
  4. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05
  5.  
  6. Title: Caramel Brownies
  7. Categories: Brownies
  8. Yield: 8 servings
  9.  
  10. 1 cup All-purpose flour
  11. 1/2 cup Unsweetened cocoa powder
  12. 1 tsp Baking powder
  13. 1/4 tsp Salt
  14. 1 1/2 cup Sugar
  15. 3/4 cup Unsalted butter -  at room temperature
  16. 4 Eggs
  17. 1 tsp Vanilla extract
  18. 1 cup Chocolate-covered caramels (about 24) unwrapped & halved
  19. Confectioner's sugar -  for dusting
  20.  
  21. Heat oven to 350F. Coat a 13x9x2-inch baking pan with nonstick
  22. cooking spray.
  23. Stir together flour, cocoa powder, baking powder and salt in large
  24. bowl. Beat together sugar and butter in large bowl with electric mixer
  25. until smooth. Add eggs, one at a time, beating well after each
  26. addition. Beat in vanilla. Add flour mixture and stir until well
  27. blended. Spread batter evenly into prepared pan. Sprinkle with caramel
  28. pieces. Bake in 350F oven for 25 to 30 minutes or until fairly firm to the
  29. touch. Cool in pan on wire rack. Dust evenly with confectioner's
  30. sugar. Cut into brownies.
  31.  
  32. YIELD: 2 dozen brownies
  33.  
  34. MMMMM
  35.  
  36. MMMMM----- Recipe via Meal-Master (tm) v8.05
  37.  
  38. Title: Caramel Layer Choco-Squares
  39. Categories: Bars, Brownies
  40. Yield: 28 servings
  41.  
  42. 1 cup Evaporated milk -- (5 oz)
  43. 1 pkg Caramels -  unwrapped, (14 oz)
  44. 1 pkg Pudding-included German chocolate cake mix -  (1 lb 2.25-oz)
  45. 1 cup Chopped nuts
  46. 1/2 cup Margarine or butter -  softened
  47. 1 pkg Semisweet chocolate chips -  (6 oz)/(1 cup)
  48.  
  49. Heat oven to 350F. Reserve 2 Tbsp evaporated milk for cake mixture. In
  50. medium saucepan, combine caramels with remaining evaporated milk.
  51. Cook over low heat, stirring frequently, until caramels are melted
  52. and mixture is smooth. Remove from heat. In large bowl, combine cake
  53. mix, nuts, margarine and reserved 2 Tbsp evaporated milk; mix at low
  54. speed until crumbly. Press half of dough mixture in bottom of
  55. ungreased 13x9-inch pan; reserve remaining dough mixture for topping.
  56. Bake at 350F for 8 minutes. Sprinkle chocolate chips evenly over
  57. partially baked crust. Carefully spread caramel mixture over
  58. chocolate chips. Crumble reserved dough mixture over caramel mixture.
  59. Return to oven; bake an additional 15-18 minutes or until filling is
  60. set. Cool completely; cut into bars.
  61.  
  62. MMMMM
  63.